Para 4 personas
Tiempo: 45’
1 besugo de 1,5 kg, una rama de perejil, 2 limones,
4 dientes de ajo, pimienta, aceite de oliva y sal.
Se limpia y descama el besugo, haciéndole dos
incisiones en cada lado.
Se deja en una marinada una hora, con el zumo de
los 2 limones y los dientes de ajo majados con el perejil, la sal y la
pimienta.
Pasado este tiempo, se saca el besugo y sin
escurrirlo se moja con aceite de oliva y le introducimos una rama de perejil
entre las ventrechas.
Se coloca en la parrilla sobre las brasas y se
deja hacer unos 20’ por cada lado. De esta misma forma se hace a la plancha.
15. Pescados - 027
No hay comentarios:
Publicar un comentario