Para 4 personas
Tiempo: 45’
1 besugo de 1,5 kg, 1 cebolla, 2 pimientos verdes,
5 tomates maduros, 2 dientes de ajo, una pizca de orégano, 1 cda de pan
rallado, aceite de oliva y sal.
Hacemos un refrito con aceite de oliva, la
cebolla, el ajo y los pimientos finamente cortados. Cuando empieza a dorar le
añadimos los tomates pelados y sal.
En una fuente para el horno, se coloca el besugo
limpio, descamado y sazonado. Echamos por encima la salsa, cubriéndolo, se
espolvorea con una pizca de orégano y se mete en el horno previamente
calentado a una temperatura de 180°C. Se deja unos 20-25’.
15. Pescados - 027
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