1/4 kg de
dátiles, 1/4 kg de harina, 70 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 10 cdas de
leche, 1 sobre de levadura, 1 huevo, 1 pellizco de sal
Se ablandará la mantequilla y luego se le añade el
huevo batiéndolo bien. Luego se añade la harina, la sal, la levadura y la
leche. Se meten los dátiles en agua durante un par de horas, luego se sacan y
se secan perfectamente, partiéndolos en dos y deshuesándolos; después se pican
en trozos menudos y se añaden a la crema anterior. Se unta de mantequilla un
molde y en él se vierte la mezcla y se cuecen a horno fuerte durante una media
hora.
36. Postres - 028
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