Para 4 personas
Tiempo: 45’
3/4 kg de atún a trozos, 4 dientes de ajo, 2
cebollas grandes, una hoja de laurel, aceite de oliva, sal, y vino.
Se hace un sofrito con los dientes de ajo cortados
a láminas, las cebollas finamente cortadas, y la hoja de laurel, con una pizca
de sal.
Antes de dorar la cebolla, se le añade el atún
cortado a trozos y salado, y un vaso de vino fino. Se deja
cocer de 20 a 30’ a fuego medio, removiendo con cuidado para que no se
deshagan los trozos. Servir en caliente.
15. Pescados - 027
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