125 g de
azúcar, 1/2 tacita de miel, 1/2 tacita de agua, 2 1/2 tacitas de copos de maíz,
20 guindas confitadas, 30 g de mantequilla fundida, 1 pellizco de sal
Poner en un recipiente el azúcar, la miel, el agua y
un pellizco de sal. Poner al fuego hasta hervir y que se forme el almíbar a
punto de hebra. Verter sobre ello la mantequilla fundida. Mantener el hervor
hasta que el almíbar llegue a punto de bola dura.
En otro recipiente se habrán colocado los copos de
maíz y las guindas. El almíbar se verterá entonces sobre la mezcla y se revol-verá
todo hasta que la pasta se quede fría. Entonces pueden moldearse las delicias
con los dedos y formar bolitas del tamaño de nueces.
Colocarlas en el frigorífico y servirlas frías.
36. Postres - 028
No hay comentarios:
Publicar un comentario