Para 4 personas
Tiempo: 30’
Un trozo de atún de 1 kg, aceite oliva, 2 cebollas
grandes, 1 hoja de laurel pimienta molida, sal, 2 cdas vinagre de vino de
Jerez, agua.
Ponemos en una cacerola aceite de oliva hasta
cubrir el fondo, y freímos la cebolla cortada a rodajas muy finas, junto con la
hoja de laurel y salpimentamos.
Dejamos hasta que la cebolla tome color, y le
añadimos el atún a trozos salpimentado y el vinagre, le agregamos un poco de
agua y lo dejamos cocer unos 10’. Apartar del fuego y servir caliente.
15. Pescados - 027
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