Picada de ternera

350 g de carne de ternera a pedacitos; 40 g de aceite, 1 huevo, 1 diente de ajo, el zumo de 1 limón, perejil, sal y pimienta.

Calorías por persona: 250.

Cocción: 3’ + 3’ de reposo.

Se ponen en adobo los pedacitos de ternera en una emulsión preparada con el aceite, el zumo de limón y el ajo cortado.

Déjese, como mínimo, una hora. Se escurren y llevan a la bandeja. Se introducen 3’ en el microondas, se añade el huevo batido con un poco de sal y perejil picado. Se deja reposar 3’ y se sirve.

05. Carnes