Lomo con tomate

Cortado el lomo, se fríe en sartén un momento, se pican ajos y perejil muy menudo y se echa en la sartén para que acabe de freírse con el lomo; se pone una cucharada de harina para que se tueste también con el lomo, y se tiene de antemano una salsa de tomate; que se coloca en la sartén; se deja hervir un momento, se sazona de sal y se sirve.

05. Carnes