1 taza de carne de soya
2 panes remojados
¼ taza de leche evaporada
3 huevos
Mantequilla
1 cebolla mediana picadita
½ taza de queso rallado
Pan rallado
Aceite de oliva
Ajos
Mostaza
Orégano
Pimienta
Comino
Sal
Hidratar la soya
mínimo 30’, luego escurrirla bien, exprimirla con la ayuda de un secador, es
conveniente que quede muy bien exprimida.
Freír la carne
de soya en aceite de oliva, añadir la cebolla picadita, saltear y sazonar con
ajos, mostaza, pimienta, comino, orégano y sal. Retirar del fuego y reservar,
dejarla que enfríe un poco.
En un recipiente
aparte, mezclar la leche con los huevos previamente batidos, añadir la carne de
soya y el pan remojado, bien escurrido y triturado, luego agregar el queso.
Mezclar uniformemente y verificar la sazón.
Enmantequillar
una fuente para horno, verter la mezcla, espolvo-rear con el pan rallado y
trocitos de mantequilla, llevar al horno por 30 a 40’.
Servir
acompañado de verduras.
05. Carnes
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