4 chuletas de ternera, huevo, queso
rallado, pan rallado, man-tequilla y sal.
Se
sazonan con sal y se pasan por miga de pan blanco rallado mezclado con queso
también rallado; luego por huevo batido y de nuevo por el pan y queso. Se fríen
en mantequilla, dejándolas muy doradas. Se decoran con rodajas de limón y
pueden acompañarse con salsa de tomate.
05. Carnes
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