Plato
tipico de aragón
Primero se rehoga bien el lomo de
cerdo en aceite hirviendo, se separa y dora bastante harina, cuando ésta está
en su punto se le agrega despacio leche, se deja cocer un poco y se echa el
lomo en la cacerola para que hierva por espacio de quince minutos. Luego se le
añade unas patatas cortadas largas.
05. Carnes
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