Se prepara una cazuela de
lonjas de pernil muy delgadas y rebanadas de pan pasadas por manteca, hierbas
finas, setas, criadillas, puestas alternativamente, hasta que esté llena la
cazuela, acabando por el pernil; hecho esto, se polvorea con miga de pan y
queso para ponerlo al horno, y se sirve.
05. Carnes
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