12
patitas de cordero, laurel, agua, sal.
Varios: Lechuga en Juliana, tomates, rabanitos.
Limpiar y
lavar las patitas.
Ponerlas a
cocinar en abundante agua con sal, laurel, y dejarlas recocer.
Cuando se
desprenda la carne de los huesitos, se pasan por colador se les retira los
huesos, se colocan en un molde, se cubren con el caldo y se deja en la heladera
hasta que estén congelados.
Se sirven
con una ensalada de lechuga, tomates y rabanitos.
Para
desmoldar, pasar rápidamente por agua caliente.
05. Carnes
No hay comentarios:
Publicar un comentario