(Cerdo
rebozado en forma de peras)
Se cogen unas tajaditas de carne de cerdo
bien finas y se envuelven en forma de peras, poniéndole en medio un palito de
dientes amarradito, que no caiga. Se rebozan de huevo y galleta molida, cuidando
que no se les quite la forma, y se sirven alrededor de algún guisado o como
plato frito.
Se hacen en una sartén con aceite o
manteca bien caliente.
05. Carnes
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