Tallarines con salsa

(Sin fritura)

Salsa: 3 tomates grandes y maduros, 1 cebolla, 1/2 ají picado, 2 hojas de laurel, 1 cda de perejil picado, 1 cdita de sal fina, 100 gr. de manteca ó 3/4 taza de aceite, 1 vaso de vino. 1/2 kilo de tallarines (ver receta), agua, sal, queso rallado.

Salsa: Picar los tomates y la cebolla, colocar en una cacerolita.

Incorporar el ají, el laurel, el perejil, el vino y la sal.

Colocar a fuego moderado y revolver de cuando en cuando hasta que esté cocinado.

Retirar del fuego y agregar la manteca o el aceite.

Cocinar los tallarines en agua y sal y escurrirlos.

Cubrirlos con la salsa espolvorearlos con el queso rallado.

02. Pasta,