Ensalada de pez espada y atún al limón

200 g de pez espada, 200 g de atún, 30 g de aceite, zumo de limón, 50 g de agua, perejil, hojitas de ruca, sal y pimienta negra recién molida.

Calorías por persona: 180.

Cocción: 3 minutos + 1 minuto de reposo.

Se disponen los filetes de pez espada y atún alternados en la bandeja de servicio y se riegan con una salsa preparada disolviendo la sal, zumo de limón y agua, a la que, removien­do continuamente, se añade el aceite y el perejil picado. Se tapa con una película perforada con un tenedor y se lleva al horno 3’ a intensidad máxima. Se destapa, se adorna con las hojas de ruca y se deja reposar 1’ antes de servir.

13. Ensaladas,