500 g de espinacas, 500 g de tomates, 2
huevos duros, 1 limón, 50 g de crema de leche, sal, pimienta y orégano.
Se
eligen espinacas muy tiernas, a las que se corta el tallo; se parten en
trocitos pequeños y se ponen en la ensaladera. Se cortan los tomates a gajos y
se ponen junto a las espinacas; se añaden los huevos duros partidos en cuatro.
Se prepara el aliño con el zumo de limón, la leche, sal, pimienta y unas hojas
de orégano. Se sirve frío.
13. Ensaladas,
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