Ensalada de navidad

1 escarola grande

1 granada grande

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre de jerez

2 dientes de ajo

Sal y comino.

Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.

Preparar la vinagreta: Mezclar el aceite y el vinagre a gusto de cada uno.  Con un prensa-ajos, prensar los dos dientes de ajo, mezclando esto con el aceite y el vinagre. Poner sal y comino a gusto.  

Verter esto sobre la escarola y la granada.

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