1 lechuga, 2 huevos duros, 2 tomates, 1
pepino, 1 lata de corazones de alcachofa, 100 g de aceitunas, aceite, vinagre,
sal, estragón en polvo, hojitas de orégano.
Colocada
la lechuga en la ensaladera, se ponen sobre ella los tomates y el pepino,
pelado y en rodajas, se escurren los corazones de alcachofa. Se aliña con una
vinagreta a la que se habrá añadido el estragón y el orégano. Se decora con
rodajas o gajos de huevo duro.
13. Ensaladas,
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