Tiempo de preparación: 15’ Tiempo de cocción:
20’
2 pechugas de pollo deshuesadas, 100 g de
pasas, 150 g de queso roquefort, 1 copa de coñac, 100 g de crema de leche, 6
hojas de lechuga, sal y pimienta.
Freír
las pechugas, dejarlas enfriar y cortarlas en tiras.
En un
cazo poner a calentar la crema de leche, el coñac y el queso roquefort. Llevar
a ebullición, sin dejar de remover, y retirar del fuego.
Limpiar
bien las hojas de lechuga, trocearlas y colocarlas en una fuente. Encima poner
el pollo a tiras y rociar con la salsa de roquefort. Salpimentar, adornar con
las pasas y servir.
13. Ensaladas,
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