Pollo a la cerveza (1)

Tiempo de preparación: 10’ Tiempo de cocción: 1 hora

½ pollo, 1 cebolla grande, 1 cerveza, sal, pimienta y aceite de oliva.

Dorar a fuego medio el pollo cortado en octavos en una cazuela con aceite de oliva durante 10’ por cada lado. Una vez cocido, retirar y reservar.

En el mismo aceite rehogar la cebolla picada bien fina durante 15’ a fuego medio y con la cazuela tapada, removiendo de vez en cuando. Después de este tiempo agregar el pollo, salpi­mentar al gusto y, a continuación, verter la cerve­za. Cocer a fuego medio durante 20’, des­pués de que arranque el hervor. Dejar reposar 5’ y servir en la misma cazuela.