Tiempo de preparación: 30’ + 2
horas de maceracion
Tiempo de cocción: 45’
1 pollo, 3 clavos, 4 limones, ¼ kg de
patatas, sal, pimienta y aceite de oliva.
Limpiar
bien el pollo por dentro y por fuera y trocearlo en cuartos. En un bol o una
ensaladera honda introducir el pollo salpimentado junto con el zumo de los
cuatro limones y los clavos, y dejar macerar durante 2 horas. Después, reservar
el zumo de limón con los clavos.
Calentar
el horno.
Colocar
el pollo en cuartos en una fuente de horno, untada con aceite, junto con las
patatas y dejar asar durante 45’ rociando de vez en cuando con el zumo de limón
de la maceración. Retirar y servir el pollo en una fuente rodeado con las
patatas asadas.
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