Tiempo de preparación: 15’ Tiempo de cocción:
50’
1 pollo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 2
tazas de caldo de pollo, 1 copa de whisky, sal, pimienta y aceite de oiliva.
Trocear
el pollo en octavos, salpimentarlo al gusto y dorarlo en una cazuela de barro
durante 20’ procurando que se fría por igual. A media cocción, añadir la
cebolla picada muy fina.
Cuando
ya esté todo doradito, verter el whisky y cocer durante 10’ más a fuego muy
lento para que se evapore el alcohol. Después, agregar el caldo de pollo y la
hoja de laurel y cocinar 20’.
Servir
en la misma cazuela.
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