Arroz a la crema .014

400 g de arroz cocido en agua con sal (12’), 4 cdas de queso rallado, 300 g de crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Enmantecar abundantemente un molde a Savarin.

Poner una capa de arroz, espolvorear con queso rallado y rociar con crema de leche.

Poner otra capa de arroz, queso y crema.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Apretar bien y cocinar a baño de María durante 25’ en horno moderado.

02. Arroces .014