Suprema maryland

1 suprema por persona, pan rallado, aceite para freír, banana jamón cocido o panceta en rebanadas finas, papas paille, crema de choclo.

Preparar la suprema a la milane­sa con el huevo y el pan rallado.

Freír en aceite bien caliente. Es­currir.

Disponer en una fuente y acompañar con papas cortadas bien finas y fritas (papas paille), banana frita, panceta dorada y crema de choclo que se prepara con salsa blanca liviana y choclo cremoso (ésta puede presentar­se en salserita o en tartaletas)

Servir caliente.

Aves y caza - 03. - 039