Pollo salteado

1 pollo, 1/2 vaso de aceite, sal, pimienta, ajos, perejil, hongos.

Limpiar el pollo, quemar la pelusa, lavar y secar. Poner en una cacerola el aceite al fuego.

Cuando esté caliente, agregar el pollo en presas.

Dar vuelta de vez en cuando para que se doren en forma pareja, agregar dos ajos, pe­rejil picado y los hongos re­mojados en agua. Condimen­tar con pimienta y sal.

Tapar la cacerola y dejar que se co­cinen a fuego lento.

Aves y caza - 03. - 039