(4
a 6 porciones)
1 pollo cortado en trozos pequeños
(sin huesos ni piel), 1 bote de crema de leche (200 g), 1/2 taza de champiñones
(u hongos secos remojados en agua caliente) (optativo), 3 cdas de cebollas de
verdeo picadas, 1 ramito de hierbas, sal y pimienta, 1 copita de coñac, 50 g de
manteca
Salpimentar
la carne de pollo, rociarla con coñac y dejarla impregnarse una media hora.
Rehogarla
en la manteca y pasarla a una fuente para horno que tape bien.
Añadir
el ramito de hierbas, la cebolla de verdeo, la crema y los hongos en trocitos.
Tapar
y cocinar a horno moderado alrededor de una hora.
Si
fuera necesario, dejar reducir la salsa, o espesarla antes de servir con una
cdita de maicena.
Aves y caza - 03. - 039
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