Pollo al estilo de marruecos

1 pollo mediano, 1 taza de arroz cocido, 1 puñado de pasas de uva picadas, 1/2 cdita de canela remojadas, 1 puñado de nueces, 1 dedalito de azafrán,  sal y pimienta

Mezclar el arroz con las pasas y las nueces, salpimentar ycon­dimentar oonunponodeoone!o y azafrán.

Rellenar el pollo, atándolo para que no escape la preparacion

Dorarlo en mante­ca en una cacerola, dando vuelta varias veces, con cuidado.

Agregar una tza de agua y el resto de los condimentos, tapar y cocinar a fuego suave alrededor de 80’.­

Aves y caza - 03. - 039