(6
porciones)
2 tazas de acelgas hervidas y bien
exprimidas, 100 g de harina, 300 cc de leche, 2 huevos, sal y pimienta, 60 g de
manteca derretida
Relleno: 2 fetas de jamón cocido, 12 fetas de queso fresco, 8 cdas de
mayonesa, 3 cdas de crema de leche, pimienta
Licuar
bien las acelgas con la harina, la leche y los huevos; condimentar; agregar
manteca derretida, cocinar los crepes y rellenar cada uno con una feta de jamón
y otra de queso. Arrollar.
Acomodar
en una fuente, cubrir en forma despareja con la mayonesa mezclada con la crema
de leche y pimienta.
Nota:
se pueden cubrir con salsa de tomates.
Entrantes - 11. - 040
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