Para
6 porciones
400 g de lentejas, 200 g de panceta ahumada, 300 g de
carnaza, 2 cebo-llas, 1/2 lata de puré de tomates, 2 choclos (optativo), 1 litro
de caldo, 2 manzanas, 3 batatas
Cortar
las cebollas en rodajas y rehogar en aceite, agregar la panceta y la carne
cortada en cubos y dorar.
Añadir
el puré de tomates y el vino blanco.
Mezclar
las lentejas (puestas en remojo desde la noche anterior) con el caldo y dejar
cocinar 30’.
Agregar
las batatas y las manzanas cortadas en cubos.
Dejar
cocinar.
Nota:
si se utilizan choclos, cortarlos en rodajas y colocarlos junto con las
lentejas.
Entrantes - 11. - 040
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