Arrollado de carne picada

(6 porciones)

1 kilo de carne picada, 1 ají, 150 g de panceta, 200 g de queso fundido, 5 ciruelas, pimienta, puré para decorar papel de aluminio

Colocar la carne picada condi­mentada sobre papel de alumi­nio.

Extender bien y rellenar con la panceta, el ají cortado en tiritas, las ciruelas y el queso fundido.

Arrollar y poner trocitos de manteca; llevar al horno 30’.

Retirar y, una vez frío, decorar con puré.

Antes de ser­vir dar un golpe de horno.

Entrantes - 11. - 040