(6
porciones)
1 kg de milanesa de nalga, 300 g de
panceta, 500 g de zanahorias, 1 paquetito de hongos secos, 1 pocillo chico de
perejil picado, 1 botella de sidra, 4 cebollas cortadas en rodajas, papel de
aluminio
Forrar
una cazuela de horno con las rodajas de panceta.
Cortar
la carne en medallones chicos y las zanahorias y las cebollas en rodajas.
Colocar
la carne, las cebollas, las zanahorias y los hongos en capas dentro de la
cazuela, cubrir con el perejil.
Condimentar
con sal y pimienta, agregar la sidra, tapar bien con el papel de aluminio y
sujetar con un hilo.
Cocinar
a fuego suave 1 hora.
Entrantes - 11. - 040
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