Salsa de tomate con huevo

2 cdas de manteca, 2 cdas de harina, 2 cdas de jugo de tomate, sal y pimienta en polvo.

Se derriten en una cacerola la manteca y, al ir a her­vir, se añade la harina, el jugo de tomate, la sal y la pimienta. Se mezcla bien todo, dejándolo cocer hasta es­pesar lo suficiente y se aparta de la lumbre.

31. Salsas - 023