Bacalao a la herminia

Bacalao, 2 huevos, cebolla, zumo de un limón, pan de trigo, pimienta molida, medio litro de leche, sal.

En una cazuela se echa cebolla cortada muy menuda y se le añade el bacalao desalado y desmenuzado. Córtese pan de trigo en pedazos pequeños y añádase al bacalao cubriéndolo bien de leche y pimienta. Bátanse aparte dos yemas de huevo con un poco de zumo de limón, cúbrase con ésto el bacalao y métase al horno a cocer. Sírvase caliente.

Bacalao al horno

15. Pescados - 022