500 g de lomo de cerdo en finos cortes,
queso fundente en lonchas, jamón de York, sal, aceite, pan rallado, huevos.
Se
extienden la mitad de los cortes de lomo, que se aplastan ligeramente; se
extienden sobre ellos un corte de jamón de York del mismo tamaño y una lonja de
queso; se tapan con otro corte y se pasan por huevo batido y pan rallado,
friéndolos hasta que adopten un bonito color por ambas caras. Puede comerse,
indistintamente frío o caliente.
05. Carnes
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