Conejo perfumado

1 kg de conejo, salvia, romero y laurel, una cdita de aceite, sal.

Calorías pór persona: 270.

Cocción: 10' + 2' de reposo.

Se trocean ligeramente las hierbas; se corta el conejo a pedazos, que se disponen en una bandeja. Se rocía con el aceite y se esparcen las hierbas picadas. Se lleva al horno a intensidad máxima durante 3’; se da la vuelta a los pedazos y se prosigue la cocción 3’ más. Se sazona ligeramente con sal y se tapa con la película transparente. Se deja cocer otros 4’. Se sirve tras 2’ de reposo.

05. Carnes