1 pollo cortado en pequeños
trocitos, 3/4 taza de aceite, 1 cebolla picada, 1 lata de tomates al natural, 2
hojas de laurel, 3 papas, 3 zanahorias, 1/2 kilo de chauchas, sal, pimienta.
Condimentar
el pollo con sal y pimienta.
Dorar
la cebolla en el aceite, incorporarla al pollo y saltearlo a fuego fuerte,
agregar el laurel, el tomate picado, las papas peladas y cortadas en dados,
intercalando con las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas y las chauchas
limpias y cortadas por la mitad, condimentar con sal y pimienta, tapar y dejar
hervir despacio hasta que todo esté cocido y la salsa reducida.
Detalle: Si resulta con bastante líquido, espesar con 1 cda de
harina disuelta en 1/2 taza de leche.
03. Aves
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