Bacalao albardado

Filetes de bacalao sin piel ni espinas, perejil picado, harina de trigo, 2 huevos , aceite.

Una vez desalado el bacalao, se corta en tiras delgadas de forma regular; se rebozan en huevo batido, harina y perejil y se echan en aceite hirviendo a freír.

Se puede servir con patatas fritas, espárragos o ensalada.

Bacalao frito

15. Pescados