Pote de faba asturiana y nabos

300 g de faba asturiana, 3 nabos, 200 g de gallina, 200 g de carne de cerdo, 3 patatas, ajo, pimentón, laurel, aceite y sal.

Se ponen las fabas a remojo la noche anterior. A la hora de prepararlas se pasan a una cacerola, cubiertas con agua fría.

Se acercan al fuego y se incorpora el trozo de gallina, la carne de cerdo y la hoja de laurel.

Cuando rompan a hervir se añaden los nabos pelados y partidos en trozos.

Cuando estén casi cocidas las fabas se añaden las patatas peladas y partidas en trozos además de un sofrito preparado con los ajos picados y una cda pequeña de pimentón dulce.

Se apartan del fuego y se dejan reposar unos momentos antes de servirlas.

18. Guisos