Potaje a la catalana

Se hierven los garbanzos remojados del día anterior se coge en una cazuela manteca, bastante cebolla bien fina y tomate sin piel; cuando esto ya está frito; se pone butifarra catalana a pedazos; cuando ya ha cogido el gusto del frito, se echan los gar­banzos sin caldo, se da un par de vueltas hasta que todo haya cogido el gusto, y luego se le echa el caldo del garbanzo, se deja hervir a fuego lento, sazonándolo de sal y pimienta molida, y antes de servirse se tienen huevos hervidos, se cortan a rebanadas y se colocan en el potaje.

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