Potaje de castañas

1/2 kg. de castañas; 1 cebolla; 1 ajo; 1 cda de pimentón dulce; aceite y sal.

En una olla con agua echamos las castañas, y cuando empiezan a hervir las retiramos y las pelamos. Una vez peladas, las ponemos en una cacerola con agua y sal, y les añadimos un sofrito, que hemos preparado con la ce­bolla, el ajo y el pimentón. Hecho esto lo dejamos cocer hasta que se ablanden, momento en que las retiramos del fuego y las serviremos.

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