Pimientos del piquillo

Para dos fuentes: aperitivo para seis personas

1 lata de pimientos del Piquillo de Todosa (Navarra), 4 dientes de ajo finamente picados, 12 cdas de aceite de oliva refinado, sal y azúcar.

Sobre una fuente de porcelana o piedra muy resistente al calor se colocan los pimientos abiertos y absolutamente extendidos y sobre ellos, el ajo. Espolvorear de sal y azúcar y añadir el aceite. Hecho esto, se introducen las fuentes en el horno a 140º de temperatura. Se recomienda servir el pimiento, en la misma fuente. La cocción dura unos 20’

11. Verduras