1 y
1/2 kg. de patatas, 2 dientes de ajo; cebolla; perejil; laurel; pimentón;
aceite y sal.
En una olla pondremos a cocer las
patatas, peladas y cortadas, con agua caliente y sal.
Hecho esto pasamos a preparar un sofrito,
para lo que pondremos en una sartén aceite, ajo y cebolla, todo ello bien
picadito, una rama de perejil y media hoja de laurel, a lo que agregaremos una
cdita de pimentón.
Una vez que tengamos las patatas medio
cocidas, les añadimos el sofrito y lo dejaremos cocer hasta que estén en su
punto.
18. Guisos
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