Pollo verde

(6 porciones)

1 pollo, 4 cebollas picadas, 2 dientes de ajo picados, 1 lata de tomates, 200 g de crema de leche, perejil picado, 1 kg de acelga, 1 cdita de curry, 100 g de panceta cortada en cubos, aceite, sal y pimienta

Cortar el pollo en presas y do­rarlo en aceite.

Agregar las ce­bollas cortadas y cocinar 10’.

Condimentar con sal y pimienta, agregar los tomates, el perejil picado y la crema.

Cocinar a fuego suave 20’.

Hervir la acelga en agua con sal, escurrir y picar.

Colocar el pollo en una fuente de horno.

Cubrir con la acelga picada, el curry, panceta picada y la salsa.

Antes de servir gratinar en hor­no moderado.

Aves y caza - 03. - 040