1 1/4 kg. de carne de costillas de vaca, 1 cda
de manteca o aceite, 4 cebollas medianas, 5 tomates o una cda de tomate frito,
sal, pimienta, 1 cda de harina.
Cortar la
carne en trozos iguales y freírlos con la manteca; añadir la cebolla cortada
en rodajas finas, un poco de agua. Tapar y dejar hervir hasta que la carne se
ablande. Añadir los tomates o el tomate frito, la sal, la pimienta y la
harina. Tapar y dejar que el agua se evapore en el horno.
Servir muy
caliente con una guarnición de verduras y puré de patatas.
Receta rumania
Carnes - 05. - 036
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