(10
porciones)
20 discos de masa de hojaldre, 1
huevo crudo, 1 latita de jamón del diablo, 1 pechuga de gallina, sal y
pimienta, mayonesa.
Colocar
sobre una placa húmeda diez medallones que se cortarán con un cortapastas
redondo, rizado.
Pintarlos
con huevo batido. Cortar los discos restantes con el cortapastas en un círculo
más pequeño y acomodarlos sobre los diez discos anteriores.
En
otra chapa se colocan los otros medallones más pequeños, se pintan con huevo
batido, luego se llevan al horno y se cocinan. Una vez cocidos y fríos, servirán
de tapa.
El
relleno se preparará con jamón del diablo, agregándole la pechuga de gallina
bien picada, los condimentos y la mayonesa.
Entrantes - 11. - 039
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