6 tomates medianos, 3 salchichas de Viena, 2 cdas de
manteca, 2 cdas de queso de rallar, 1 huevo duro, unas aceitunas picadas, sal,
pimienta.
Lavar
los tomates, partirlos por la mitad, ahuecarlos, ponerlos boca abajo para que
despidan el jugo, condimentarlos, y colocarles el relleno que se obtiene así:
picar bien menudas las salchichas despellejadas, agregar el queso, manteca,
aceitunas picadas y el huevo; mezclar todo.
Una
vez rellenos los tomates, acomodarlos en una fuente enmantecada y ponerlos a
cocinar unos minutos al horno.
Entrantes - 11. - 039
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