(4 porciones)
800 g de
brócoli, 4 cdas ricota descremada, sal y pimienta, 4 claras, 1 huevo
Cocinar el brócoli
al vapor, luego que estén cocidos licuarlos, mez-clarlos junto con la ricota,
las claras, el huevo y los condimentos.
Acomodar la preparación en un
molde de budín inglés previamente lubricado con rocío vegetal.
Tapar con papel adherente y
cocinar a temperatura media durante 20'
Entrantes - 11. - 042
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