Masa: 2 huevos, 2 cdas de leche en
polvo descremada, 2 cdas de agua
Relleno: 2 atados de acelga cocida o congelada, exprimida y picada, 1 cebolla picada y rehogada, provenzal, orégano, nuez moscada, sal y pimienta
Batir los huevos con el agua, cernir la leche
en forma de lluvia, mientras se bate enérgicamente para que no se formen grumos
Calentar una panquequera, lubricarla con rocío
vegetal y realizar los 4 crepes, mantener en un plato a baño maría tapadas
Aparte mezclar los ingredientes del relleno,
colocar la masa sobre una tabla, acomodar el relleno en el centro, enrollarlos
y cubrir con salsa de tomate
Llevar al horno y calentar
Entrantes - 11. - 042
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