Para 6
personas
1 kg. de ternera picada, 100 g. jamón, 4
zanahorias, 1 cebolla, 1 copa de jerez, 3 cdas de salsa de tomate, ajo,
perejil, sal, 1 caja de lasaña o de canelones, 1/2 litro de bechamel, 100 g.
queso rallado parmesano, 3 cdas de mantequilla.
Freír en
una sartén honda la cebolla, las zanahorias y el ajo muy picados, hasta que
estén tiernos. Añadir la carne y el jamón picados. A continuación, la salsa de
tomate, el jerez y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta. Dejar
hervir durante 10’.
Cocer en
abundante agua la pasta de lasaña. Sacar con una espumadera y extender sobre un
paño blanco.
Hacer una salsa
bechamel.
Untar con mantequilla
una fuente de horno. Poner una capa de pasta. A continuación, otra de carne,
otra de bechamel y otra de queso rallado. Volver a poner una capa de cada
cosa, terminando con queso rallado. Poner encima unos trocitos de mantequilla
y meter al horno a gratinar. Servir en la misma fuente.
Fuente italia
Pasta - 18. - 036 italia
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